Açıklama
Ustaların Tercihi: Alba Profesyonel Pastacılık Yağı
Pastacılık sektörünün vazgeçilmez standardı olan Alba Pastacılık Yağı, %99.9 bitkisel yağ içeriği ile formüle edilmiş bir "susuz yağ"dır. Su içermeyen yapısı sayesinde, fırın ürünlerinde karakteristik bir çıtırlık, esneklik ve yüksek performans sağlar.
Neden Alba? Standart margarinlerden farklı olarak susuz yapısı, hamurun işlenme sırasında kırılmasını önler ve ürünlerin fırında ideal şekilde yayılmasını/kabarılmasını kontrol altında tutar.
Poğaça, kurabiye, mayalı hamurlar ve keklerde mükemmel doku sağlar. Nötr tadı sayesinde diğer malzemelerin aromasını maskelemez. 10 kg'lık koli ambalajı, yoğun üretim yapan pastane, fırın ve catering mutfakları için en ekonomik ve verimli çözümdür.
Teknik Analiz ve Uygulama Alanları
| Parametre | Profesyonel Detaylar |
|---|---|
| Ürün Tipi | Bitkisel Susuz Yağ (Anhydrous Fat) |
| Yağ Oranı | Minimum %99.9 (Su içermez) |
| Kullanım Alanı | Kandil simidi, kurabiye, poğaça, açma ve her türlü pastacılık ürünü. |
| Doku Avantajı | Ağızda eriyen yapı, bayatlamayı geciktirme özelliği. |
| Saklama Önerisi | Doğrudan ısıdan uzak, serin (18-20°C) ve kuru yerde muhafaza edilmelidir. |
Yorumlar
Yorum bulunamadı
Size bir yanıt hakkında bilgi verebilmemiz için lütfen oturum açın
WhatsApp Destek
